首页 信无双2代理正文

秋麻酸是什么?哪里可以找到?

秋麻酸(α-Linolenic acid, ALA)是主要存在于秋麻籽中的一种三个双键的多元不饱和脂肪酸(C18H30O2),人体必需的脂肪酸之一,补充秋麻酸对高血压、高血脂、冠心病等心血管疾病有显著作用。秋麻酸主要存在于少数植物(主要为秋麻籽)及深海鱼类中,中国人普遍摄入不足。

秋麻籽是一年生草本植物,秋麻的种子,这种小的红棕色果实,有极强的坚果风味实际上,一般经石磨碾压成秋麻籽粉后食用。许多欧洲国家面包师都用这种谷物做饼干、面包等。

秋麻酸基本信息1中文名称:秋麻酸

中文别名:亚麻酸;alpha-亚麻酸;9,12,15-十八碳三烯酸

英文名称:alpha-Linolenic acid

英文别名:a-linolenic acid; 9,12,15-all-cis-Octadecatrienoic acid; (Z,Z,Z)-9,12,15-Octadecatrienoic acid; Linolenic acid; all cis-Delta-9,12,15-octadecatrienoate; (9Z,12Z,15Z)-octadeca-9,12,15-trienoic acid

化学名:全顺式-9,12,15-十八碳三烯酸(Allcis-9,12,15-Octadecatrienoic acid)表示符号:18:3Δ9,12,15或18:3n—3、ω—3。

CAS:463-40-1

EINECS:207-334-8

2秋麻酸结构式

分子式:C18H30O2

分子量:278.4296

风险术语:R36/37/38:;

安全术语:S26:;S36 [1] ;

熔点:-11 °C(lit.)

沸点:230-232 °C1 mm Hg(lit.)

密度:0.914 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率:n20/D 1.480(lit.)

FEMA:3380

闪点:>230 °F

水溶解性:INSOLUBLE

Merck:5506

END秋麻酸作用1调节血脂异常

秋麻酸的代谢产物(EPA)对血脂代谢有温和的调节作用,它能够与胆固醇形成相应的胆固醇酯,帮助其在体内顺利转运和代谢,防治胆固醇在血管壁沉积,减少动脉粥样硬化的发生。

2抑制血压增高

秋麻酸的代谢产物(EPA)可以扩张血管,增强血管弹性,从而起到降压作用。

3抑制血栓形成

秋麻酸对血小板凝集活化因子(PAF)有抑制作用。缺乏秋麻酸,更容易出现血栓。

4延缓人体衰老

缺乏秋麻酸,清除自由基的酶活性降低,衰老加速。

5增加智力视力

秋麻酸另一衍生物DHA俗称“脑黄金”,是人体脑细胞和视网膜细胞的结构和功能成分,对脑和视网膜发育及功能有重要作用,有助于预防痴呆、抑郁症、视力下降。

6增强免疫能力

秋麻酸的代谢产物可以抑制二烯前列腺素的生成,恢复及提高人体的免疫系统功能,从而能有效地防止癌症形成以及抑制其转移。

END中国人普遍缺乏秋麻酸,如何补充秋麻酸1秋麻酸主要存在于少数植物及深海鱼类中,秋麻籽、核桃及其油制品、三文鱼等中,中国人则普遍摄入不足。秋麻籽是世界上秋麻酸含量最高的几种食品之一,可以占到其总脂肪含量的50%以上,比深海鱼油还要高,因此通过食用秋麻籽即可有效补充秋麻酸。

END秋麻籽的食用方法1秋麻籽一般因为一般经石磨碾压成秋麻籽粉后食用。

2泡着喝

提前一晚将两大匙秋麻籽粉加入纯净水或牛奶中浸泡至少20分钟,早餐时先空腹喝的,泡过的粉会变成黏黏滑滑的状态,喝起来就十分顺口了。不能喝牛奶的也可以把粉加在酸奶里,也很好喝。

3沾着吃。

用蒸熟的红薯或芋艿直接沾白糖和秋麻籽粉吃,因为秋麻籽粉里的秋麻酸遇到高温比较容易氧化,所以直接沾食应该是营养保存得最完整的。

4拌着吃。

如果家里做打卤面或者干拌面,吃之前放一匙秋麻籽粉拌一拌。秋麻籽粉本身是有一点坚果香味的,拌在米饭里吃也可以。

  • 随机文章

  • 热门文章

  • 热评文章

版权声明

本文仅代表作者观点,不代表本站立场。
本文系作者授权发表,未经许可,不得转载。

本文链接:http://www.net361.net/yshs/23538.html

发表评论

评论列表(0人评论 , 11人围观)
☹还没有评论,来说两句吧...