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黑咖啡和美式咖啡有什么区别么?

两个概念的定义出发点不一样。黑咖啡专指口味,一切不加奶加糖加任何东西的咖啡都叫黑咖啡。美式咖啡则是指的咖啡做法,既包括手冲、法压壶、虹吸壶,也有美式咖啡机,做出来的这些都是美式咖啡。

黑咖啡和美式咖啡有什么区别么?

黑咖啡其实比较好理解,望文释意,那一杯黑色的液体,浓浓的苦意,很多人都觉得一杯黑咖啡难以下咽。但是壹周君喜欢喝咖啡,每天早上都要手冲一杯单品,那么一杯单品,无糖无奶被称之为黑咖啡。

黑咖啡和美式咖啡有什么区别么?

这样理解的话,壹周君的黑咖啡是手冲的美式,每次壹周君将咖啡豆用磨豆机磨成碎末,然后将过滤纸放入漏斗中,用咖啡壶的水,慢慢浇筑,滴滴香浓的黑咖啡变流出来,其实,喝习惯了黑咖啡,还真是觉得它的味道层次分明,有时候会有花香,有时候又有柑橘味,有时候又带着丝丝的酸甜。

黑咖啡和美式咖啡有什么区别么?

最早的时候,壹周君没有用手冲,而是用一台美式咖啡机,但是不知道是咖啡粉买的不好,还是操作不当,出来的黑咖啡,真的是堪称中药渣。一气之下,壹周君把咖啡机甩了,开始了手冲之路。

黑咖啡和美式咖啡有什么区别么?

其实,当年德国人发明美式滴滤咖啡机,也是苦于咖啡粉的残留,于是以为家庭主妇就有了奇思妙想,反正伟大的发明都是等着被苹果砸醒。100多年前,德国家庭妇女本茨·梅丽塔是一位处女座,好吧,壹周君可不是故意黑处女座,这位家庭主妇对于留在残留在齿缝间的咖啡渣非常苦恼,想着怎么解决才好,后来,终有一天,她在铜碗底部打了一个孔,不知道怎么又把儿子的吸墨水纸放在上面,隔上咖啡粉,再冲入热水,顿时咖啡便透过纸滴入壶中。完美,咖啡渣无影无踪了,于是,她的这项方法就此被保留下来。

黑咖啡和美式咖啡有什么区别么?

可是,德国人发明的玩意,最终为何叫美式咖啡呢?没法子,因为最后的自动化冲滤机,是在美国改进研制成功的,要不怎么说美国强大呢?其实,如果抛开各种手冲方法,全自动的滴滤咖啡机真是获取黑咖啡最便利的手段,而且,价格也不贵。

黑咖啡和美式咖啡有什么区别么?

美式咖啡虽然简单,但是依然充满了强调,比如,

美式咖啡里的Americano的做法是将Espresso(意式浓缩),兑水,先萃取Espresso,然后兑入热水,也就是用水稀释Espresso。

另外一个方法LongBlack的做法和Americano正好相反,先加入热水,然后将Espresso倒入杯中让其自然散开。

黑咖啡和美式咖啡有什么区别么?

有啥区别呢,反正壹周君还是没有达到能品尝到具体区分的感受,网上评价说,两者的口感有差别,LongBlack会更有层次感,因为Espresso则融合缓慢,更柔和。

还有一种黑咖啡,壹周君在夏季自己尝试过,就是冰滴咖啡,不用水,而是用冰块放在被过滤的咖啡粉上,完全靠时间来稀释冰块,在一分一秒中,咖啡满满地滴漏出来,壹周君试过,一杯冰滴咖啡,大概至少要6——7个小时才能完成。心急不得,但是口味冰霜,略带酸味,又是一股全新的体验。

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